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陕西汉中米皮具体制作操作方法： 1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭（这中间一定要掌握好时间的分配，还有原料的处置）； 2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜（这里的一夜不是像米皮机在桶里面放置一夜的）； 3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤（过滤的主要作用就是米皮机的筛子的作用，去掉没有粉碎的米粒； 4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中,说白了就是为了节约成本； 5、如蒸米皮儿的方法蒸好即可其中米皮的问题已经在其他文章中有所表述，不在多说了。 在做米皮的时候需要注意以下几点 1、由于汉中米皮儿要求一般比较厚所以蒸的时候要厚一些，切得比较宽，然后厚薄适中，这样才叫做汉中米皮； 2、粘米粉就是通常所说的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。不要用其他手法，味道不对，而且有小粒粒，这样做出来的米皮还没有米皮机做出来的好吃； 3、米皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘，要不这一国米皮都烂了； 4、加米饭的目的是为了让米皮儿软，用全米粉蒸出的米皮太硬。这个水量只是一个参考，可以根据自己的喜好加减，喜欢偏硬的就少加一些水，喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多，记住。
自从我们河南万年红食品机械厂开始专注于米皮机的制造，米皮机就像一个美丽又值得品味的回忆，带给人们太多的惊喜。所谓惊喜连连，好事不断，用在此处再合适不过了。今天，河南万年红食品机械厂将米皮机再次升级。
该款米皮机节能、生产量大、自动化程度高，用照明电源、锅炉、燃油均可，节能低耗。采用不锈钢精心制作，美观耐用，功能完善，仪表监控，操作方便，多功能直热式升温，电脑控温，节能卫生，出品率高，产品自动刷油，自动切割，自动折叠成型，厚薄均匀可调。流水线生产，让所有人都能够实现专业化、规模化生产的梦想。
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