烙馍机如齿轮链轮链条等。机器运转时，不能有异物卡阻，听到有异常响声，应立即停机检查，排除故障后才运行。每天机器工作完毕，应将烘盘升高两个盘，如果输送带不在起点，应使机器进行回零，输送带回到起点此时，可旋转电源开关短柄至“OFF”。切断机器电源，触摸画面不亮。各电眼及按近开关应经常清洁。
防止灵敏度降低。气缸沾附粉尘要及时清理，防止污物固留，影响动作性能。首先是人工数量上：传统手工春饼因为是手工做出来的，一个人的产量就有很大的局限性，所以一般小作坊里一个春饼师傅当然不够了，就更别说大一点的生产厂家了。在生产需求量大的情况下就得多请几个人，这样下来成本投资太大，而手工的产量又少。
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