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糖醋南瓜丸南瓜、面粉各5OO克,精盐、白糖醋、淀粉、植物油各适量。将南瓜 去皮、瓤,洗净切块,笼蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、食盐等,揉成面团 状;锅内放油,烧至七成热,把南瓜挤成小圆球状丸子,入油中炸至金黄色时捞出 ;锅内放人底油,倒人清水 100毫升,加白糖和少许精盐勾芡,淋人少许香醋,倒 人丸子调匀即可。 2.紫菜南瓜汤老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄 酒、醋、味精、香油各适量。先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄 酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油 炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后 ,将搅好的蛋液倒人锅中,加入作料调匀即成。 南瓜丁
保花保果 南瓜开花期遇高温或多雨,易发生授粉不良,不易座果,应当进行人工辅助授粉 ,以提高座果率。人工授粉宜在早上进行,采摘刚开放的雄花,除去花冠,把花粉 轻轻涂抹在雌花柱头上。分枝果前留2叶打顶,每蔓选留一个正常果,去掉多余和畸 形果。早春种植的西葫芦结瓜前期温度低,雌花多,雄花少而花粉不足,不利授粉 受精,易落花落果,可在雌花开放时用20-30mg/公斤的防落素涂抹雌花柱头,促进 坐果。 6、适时采收 栗味南瓜和中国南瓜以收老瓜为主,授粉后约40天可采收。摘瓜时 留有3- 4cm果梗,利于贮藏。西葫芦采食嫩瓜,开花后7-10天,约250g时采收,或根据市 场需要而定采收标准,由于果实间竞争养分激烈,要适时早收,利于上层幼瓜的生 长,提高结瓜率。 南瓜丁
病虫害防治 危害南瓜的常见病虫与苦瓜同,还有蔓枯病和美洲斑潜蝇。 1、蔓枯病 (1)与非瓜类作物实行2-3年的轮作; (2)用2.5%适乐时悬浮剂拌种:每公斤种子用适乐时2-4毫升,方法参照第4节冬 瓜枯萎病; (3)高畦栽培,地膜覆盖,雨季加强排除积水; (4)蔓枯病可用25%阿米西达悬浮剂1500倍液, 方法与第2节防治节瓜疫病同 ; (5)生长期防治重点是抓好发病中心的始发病期用药,应选用内吸治疗性杀菌剂 ,如10%世高水分散粒剂1500倍液,隔7-10天喷一次, 连续2-3次。配药时必须先 将药开成母液,后再倒入喷雾器,使药液浓度均匀一致。可与40%灭病威胶悬剂500 倍液,或21.2%加收热必可湿性粉剂1000倍液、百科乳油2000倍液、50%多菌灵可湿 性粉剂500倍液、25%敌力脱乳油1500倍液交替使用,每7-10天一次,连读2-3次。 也可用40%灭病威胶悬剂500倍液加50%多菌灵可湿性粉剂500倍液拌面粉涂茎。 南瓜丁 <