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控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒园，过于荫蔽应适当间伐。用波美4～5度石硫合剂涂抹病斑。加强介壳虫的防治。可孤植又可作防护刺篱。果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入，种子可食用，又可加工制作肥皂。花椒还有牙痛的作用。
花椒种子外壳坚硬，含有油质，不易吸水，加之旱地易缺墒，出苗为困难，种子处理和播种时机是旱地育苗成败的关键。脱油处理：种子处理重点是脱油处理。花椒种子空粒较多，约占50%以上，处理前先要进行水选，在水中用笊篱除去空粒和秕粒，然后对颗粒饱满的种子进行脱油处理。脱油方法：一是配制溶液，将200g洗衣粉加温水溶化，然后对50kg冷水搅匀，倒入水缸或水盆内；二是搓油，将要处理的种子倒入洗衣粉溶液里，用木棒等反复捣搓，直至种皮发麻；三是清洗，溶液中因混有搓掉的油质，黏度较大，要用清水反复中洗，直至种皮无油质时捞出晾干待播。




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修剪时间：幼树旺树秋季修剪好，老树弱树春季夏季好。每年采收后随即修剪，为 时间。修剪方法：修剪分疏剪和短截两种，疏剪可促进开花结果，短截有利抽生强壮新梢。疏剪从枝条茎部剪去，主要剪去过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝、干枯枝和病弱枝；短截主要是截去枝条的一部分，剪去旺盛营养枝、徒长枝、衰老枝和不需要的侧枝。整形：理想的树形主干要低或无主干，各骨干枝分布均匀。主要有“开心形”和“多枝丛状形”两种树形。
采收保管储藏：①采摘。目前采摘方法仍用手工摘果，不能带叶折枝。②晾晒。除作种用的不能暴晒，一般好天气，一至二天即可晒干。晾晒过程中把杂质除去。③贮藏。将晒干的花椒（不要把种子分开）装进缸或塑料袋内，封好，可长期保存。
开发利用：①经济价值花椒产品用途很广。既是人们不可缺少的调味品，又是制造油漆、肥皂的原料，提炼的香精可作、食品的加香剂等。②绿化美化花椒树抗干旱，耐瘠薄，适应性很强。即可在山上造林保持水土，又可在庭院种植美化环境，自食其果。由于自身带刺，还可在田边、地埂、果园四周栽植，发展地埂经济和培养绿色围栏。③加工利用为了扩大效益，拓宽农村致富门路，必须办好花椒产品的加工生产。目前已开发的产品主要是花椒粉、麻辣粉、花椒油、麻辣油等。 




幼苗生长期间易受蚜虫、黄风碟、金花虫等的危害，此时要针对苗圃地病虫害发生情况，确定相应的防治措施。具体做法是可用 500～600倍液喷杀或者50%马拉松乳剂1000倍液喷杀，也可用40%乐果乳剂500倍液喷杀。田间管理工作，要特别注意加强做好越冬管理，及时浇灌冬水，固定专人管护，严防牲畜和人为破坏。
花椒喜温，尤喜深厚肥沃、湿润的沙质壤土，在中性或酸性土壤中生长良好，在山地钙质壤土上生长发育更好。沙质土、黏重土壤和盐碱度偏高的土壤，不宜选作育苗地。花椒播种前要事先对苗圃地进行深翻、平整，通常翻耕深度35～40厘米为宜，做成宽1.0米 ，长10.0米的畦，每亩施底肥2500公斤 ，每畦条播四行，行距20厘米，沟深5厘米，沟底要平整。
一亩地种80棵左右花椒。整地做畦。育苗时应选择背风向阳、土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤地。亩施厩肥2000～3000千克,深耕细耙,整平后做畦,畦宽1米。


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