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桃酥又称口酥，吃在嘴路十分酥香。四川自贡紫薯丁含有大量花青素很多人都用四川自贡紫薯丁做各种美食我也用紫薯丁做紫薯丁桃酥下面说一下做法。 准备食材：低筋粉 150克；紫薯丁 50克；白糖 70克；玉米油 90克；细盐 2克；小苏打 2克 无铝泡打粉 1克 鸡蛋 1只 紫薯丁桃酥的做法 秤好所有材料，把玉米油丶白糖丶鸡蛋、细盐搅拌均匀紫薯丁桃酥的做法 低筋粉丶四川自贡紫薯丁、泡打粉丶小苏打混合过筛到蛋液中，和成一个面团紫薯丁桃酥的做法 分成15克一只，搓圆压扁，放入烤盘，上下火，170度，15分钟紫薯丁桃酥的做法 冷却后可装入罐子中紫薯丁桃酥的做法
四川自贡紫薯丁的做法家常用法紫薯丁小蛋糕准备食材：紫薯丁100g、低筋面粉80g、辅料鸡蛋4个、糖粉60g、鲜奶油100ml 4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉 搅打至微微发白 加入四川自贡紫薯丁 加入鲜奶油 搅打均匀 筛入低筋面粉 用橡皮刮刀拌匀 另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发 取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中 翻搅均匀 然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀 硅胶模内垫入纸模 将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满 烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟紫薯丁桃酥
乐农食品有限公司常年现货销售 四川自贡红薯丁厂家、羽衣甘蓝粉等。公司以优质产品的质量销售给广大的客户，满足客户的生产需要自成立以来始终坚持以 市场为导向、以客户为中心、以质量为企业命脉、以诚信为治企之本、坚持认真严谨的原则稳步进取，不断发 展壮大，在业界确立了稳固的销售服务体系，以良好的信誉 、优质的产品、雄厚的实力、低廉的价格享誉全国30多个省、市、自治区、直辖市，产品深得用户信赖。
操作程序 原料：选择三种果肉颜色的四川自贡紫薯丁：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉 （二）工艺流程 将3种原料四川自贡紫薯丁清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装 ①清洗：一定清洗干净，关系到产品的终质量。 ②去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是紫薯丁表皮凹陷部分。 ③切片或丝：将去皮后的紫薯丁用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。 ④护色：用食盐配制成0.5％的溶液，将切好的紫薯丁薯片或薯丁泡在其中数分钟。 ⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使终水分在6％以下。 ⑥粉碎、包装：将干燥后的四川自贡紫薯丁，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯丁的细度在80目左右。
