买的放心-大闸蟹厂家

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阳澄湖，也许是这个季节尴尬的名词。商家卖力吆喝，买家则听得耳朵起茧，心生厌烦。就像特洛伊的海伦，明知道这只是希腊人发动战争的借口，但伊利亚特的故事还是被后人们不厌其烦地演绎成百上千遍。是什么原因，让汤国梨诗句中“不是阳澄湖蟹好人生何必住苏州”的阳澄湖大闸蟹，人设崩塌成了今天的模样。 幼年时，大闸蟹在海水或江河入海口的半咸水中孵化出生，浮游生活。海水中丰富的藻类和微生物，为蟹崽提供了充足的食物和相对的生长环境。随着蟹体成长增大，本着趋利避害的本能，大闸蟹会逆游而上，在天敌较少的湖泊淡水环境中生活——这也是长江流域天生比黄河、辽河等河流更适合大闸蟹生活的原因。丰沛的水资源和密布的水网，让幼蟹在逆游而上中，更容易找到水流平缓、食物链简单的湖泊。而这，也是长江下游蟹品质 的原因：相比千里迢迢洄游到中游，早已劳累变瘦的螃蟹，只有生存力强、个体强壮的蟹，才能占据下游省力就能到达的地方定居。而阳澄湖，正是长三角地区，距离长江干流和入海口近的大型湖泊。

市场上的阳澄湖大闸蟹可供人们选择的范围不少，而许多时分这些所谓的阳澄湖大闸蟹也并非只只都是精品，假如想要吃到好的大闸蟹仍是需求自己的慧眼识珠之后才能够找到适合的。无论是从表面仍是行动都需求进行多重考虑。 在选购阳澄湖大闸蟹的时分先从蟹壳开端看，出现出墨绿色，并且有光泽，色增明亮，外壳坚实者为佳，假如出现出现黄色的一般都是归于衰弱的；肚脐凸出来的标示现已膏满黄肥了，而凹进去的一般都是还不行肥美，不仅仅是要在外观上看，大多仍是需求提起来感受一下分量才能够确定是正真的肥美。一般蟹脚上的毛浓密的都是归于肉质肥厚的，而无毛的大多仍是归于衰弱的。在蟹足的紧实方面多加以重视。

从古自今，阳澄湖区域流行着一句俗语：秋风起，蟹脚痒。没有一首诗词或是文献，能够证明阳澄湖地区有食用”六月黄“的传统。这从”蟹乡“的营业时刻也能够看出，7、8月份，正是所谓品味六月黄的时节，却几乎没有一家蟹舫会开门迎客。既然没有传统，那又何来关于阳澄湖六月黄的种种说法？只要杜撰和借用的或许。 阳澄湖大闸蟹作为贵重淡水蟹品种，一向供不应求，所以没必要采纳饮鸠止渴的方法加快销售。依据阳澄湖的蟹农介绍，阳澄湖大闸蟹至少要到7月中下旬母蟹才会有黄，公蟹才有膏。现在假如捞出来卖”六月黄“，只要一二十块钱一只，但等到九、十月大闸蟹老练后，短短一个多月时刻价格能够翻几倍，这本经济账谁都会算，没人舍得卖。

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