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净化血液,降低胆固醇。核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收,并可溶解胆固醇,排除血管壁内的污垢杂质,使血液净化,从而为人体提供更好的新鲜血液。
小核桃果肉(仁)有含有7.8-9.6%的蛋白质,氨基酸含量高达25%,其中人体必须的氨基酸占7种;小核桃果肉(仁)中含有22种矿物元素,其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量十分丰富,有很高的营养价值,并有润肺强肾,降低血脂,冠心病之。
每周 吃两三次大核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为大核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。

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野核桃是落叶乔木或小乔木,有时呈灌木状,树高5-20米或更高。奇数羽状复叶可长达1米左右,具9-17片小叶;不叶卵形或长卵圆形,长8-15厘米,雌花序6-10朵小花,呈串状着生。果实卵圆形,先端急尖,果实个小,果壳坚硬,有6-8条棱俏,内隔壁骨质,取仁难。
麻核桃又名文玩核桃。主要分布在北京、河北、辽宁等地,是核桃和核桃楸的天然杂交种。落叶乔木,树高10~20米,树皮银灰色。奇数羽状复叶长45~80厘米,小叶7~15枚,全缘或具浅锯齿,叶背有短绒毛。雄花序长20~25厘米,雌花序顶生,有2~5小花话簇生。果实圆形或长圆形,先端突尖,直径4~5厘米,果壳坚厚,不易开裂,内隔壁骨质发达,难于取仁。




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降水300—1000毫米,PH值6.2—8.2之间,温度在39℃ — -25℃之间的广大区域均可种植。6.抗逆性强:耐瘠薄、耐干旱、抗病、抗晚霜。抵抗病害能力明显强于一般品种;清香萌芽时间与其他品种相比晚,避晚霜能力显著优于其他品种。7.适于机械加工:清香坚果壳厚1毫米,缝合线隆起,结合紧密,无露仁现象,不易破损,能适应机械采收、脱皮、清洗,适合机械加工;8. 适于中等密植:每亩种植30—40株,进行规模化栽培;清香核桃树长势旺、干性强,适宜采用纺锤形,达到早产、优质、丰产效果。
核桃苗的栽植时间分为春栽和秋栽两种。春栽多在土壤解冻后至发芽前进行。秋栽在多在立秋后至地面上冻以前栽植。即立秋后10月至第二年4月中旬是核桃苗栽种的 时间。在高海拔地区、风多地区,人们习惯于春栽;秋栽苗木易抽条或受冻。应注意幼苗防寒。在冬季温暖不干旱地区,秋栽比春栽效果好,所栽核桃苗伤口伤根可以愈合,第二年春天发芽早而且生长壮,成活率高。




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