烘焙|生日蛋糕技术培训技校报名

河北烘焙|生日蛋糕技术培训技校报名
面糊制作（蛋糕）系列
    面糊制作---乳沫类面糊的讲解与操作，面糊材料性能与配比平衡，乳沫类海绵蛋糕、戚风蛋糕、面糊类重油蛋糕的操作要点和常见问题解决
    海绵蛋糕---心型蛋糕、巧克力三角蛋糕、香蕉蛋糕、彩虹蛋糕卷、肉松葱花蛋糕、果蔬蛋糕、 泡夫蛋糕、杯型蛋糕、绿茶蛋糕、无水蛋糕、虎纹蛋糕、香米蛋糕、蜂蜜小蛋糕、脆皮蛋糕、老式蛋糕、SP蛋糕卷、木瓜蛋糕
    戚风蛋糕---瑞士蛋糕卷、虎皮蛋糕、天使蛋糕、木纹蛋糕、椰蓉蛋糕、印花蛋糕、彩纹蛋糕、咸味葱花蛋糕、黑芝麻蛋糕卷、卡斯蛋糕卷、芝士蛋糕

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    保定虎振培训中心为现在高速发展的经济提供大批的精英人材。由此 保定虎振培训中心在社会上打下了坚实的基础 取得了良好的社会效应。经装修的整幢教学大楼，布局合理，设备先进，给人以焕然一新的感觉，一楼是烹调示范教室，采用阶梯，环形剧场型座位布局，使每个学员都能清清楚楚地了解示范老师的每个动作。示教灶台，卫生配备，采用不锈钢灶面，大小炮台，使用方便，合理， 10 匹立式空调，学员在这样的气氛中学习，心旷神怡、不亦乐乎。
    一楼还设有中式面点师示范实 开设专业： 面包制作、中西式面点
   课程周期： 面包烘焙技术 中级 烘焙制作基础理论与基础知识，烘焙工艺，面包制作实训等 。
   课程要点： 中式烹调培训;中式面点培训学校;西式面点培训班;面包烘焙师培训;营养指导师培训;

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虎振蛋糕西点培训项目：
    鲜奶蛋糕，冰激凌蛋糕，果冻蛋糕，水果蛋糕，陶艺蛋糕，八宝蛋糕，慕斯蛋糕，巧克力铲花          
    面包，月饼，丹麦面包，芝麻瓦片，无水蛋糕，脆皮蛋糕，无水桃酥，无糖桃酥，方酥，瑞士卷，黄金天使卷，蚂蚁上树，老婆饼，牛舌酥，龙骨酥，枣糕，抹茶蛋糕，鲜奶泡芙，曲奇，小饼干，蝴蝶酥，椰蓉酥，慕斯，蛋挞，等上百种西点。同时还有冰激凌，果冻，冰粥，奶茶等技术。技术。

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糕点专业教学安排

传授五大类数百个品种市场畅销的中西糕点制作技术：

一、面包类二、西点类三、生日蛋糕类 四、中点类五、广式月饼类

一、面包类

一、面包的种类，A、脆皮【荷兰】B松质【英式】C【硬质】软质【日式】
二、制作方法：A中种法B直接法
三、各种原料的性质、用途和用量
四、面包的制作工艺：配料——搅拌——分割整型——醒发——烤前装饰——烘焙——冷藏包装
五、几种常见面包的制作工艺：甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花，太阳花，天蚕，太白金星，天山热狗，汉堡，年轮包，葱油包，菠萝包，老婆饼，可松包，丹麦包，苹果酥，法式长棍。
六、几种常见馅料的制作：A 椰茸馅B吉士酱C花生卡士达馅D奶酥馅E咖喱馅F福里吉白G沙拉酱H吉士馅J枣泥、豆沙、山楂等。
七、制作优质面包应注意的十二项事宜。